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抗氧化保健品为我们“补充”了什么

http://yingyangshiliao.qm120.com2011-02-25 11:25:05 来源:全民健康网

    细胞氧化,这个词对于我们现在人来说,并不陌生各种媒体报道宣传,讲解,网站书刊上到处,我们会了解到我们体内的细胞被氧化就和我们衰老,某些疾病,甚至癌症的产生会和细胞被氧化有着密切的关系。于是抗氧化,这样的概念就植入我们的头脑中,所以很多以抗氧化为名义的各种补充剂,也就开始了它的宣传和市场。抗氧化的能力越强,似乎身价越高,越好。如食用的维生素C,提取的胡萝卜素番茄红素,多酚类,植物总黄酮这样的物质,保健品或者功能食品等等。

    但是我们想过吗?我们用高价买来的一些抗氧化的补充剂到体内后有可能起不到抗氧化的作用,反而可能对我们的身体有毒有害呢。那很多人会说:“不会吧,那么我们吃的到底是什么?对,我们今天就一起看看我们补充的抗氧化药物是神马。

    抗氧化剂的抗氧化原理,是通过氧化其自身而达到保护其他的作用。其实体内保护细胞和体外是一样的。很多抗氧化的食品补充剂也是食品加工中用的食品抗氧化添加剂。例如维生素C,这样说明这样的物质本身就更又具有被氧化性,十分不稳定。

   
    本身含有酮,环类这样结构容易氧化断列,生成其他物质。在生产提起出来后,那一刻这样的反应就无法避免,也就是生产出来的时候就开始被氧化,成分开始变化。可以生成,多种衍生物种。同分异构体。等到我们吃的那一刻,不知道貌似平静的维生素C里,早已经不在平静。那些小小的分子结构上已经有了多少次反应,发生质的变化。问题的关键出现了,就是我们吃的以为是维生素C的药片,但是很不幸我们却没办法清楚我们吃的是神马。可能是A,可能是B…?那其中不乏有毒有害的物质。
   
  维生素C如此,胡萝卜素,番茄红素也如此。现在一般是从胡萝卜和番茄中提取的。而提出浓缩的提纯的同时,也开始它的氧化。

  所以保险期间比如维生素C, 胡萝卜素,番茄红素这些,不妨吃些新鲜的水果和蔬菜,从自然界中补充还是会很让人放心的。起码西红柿就是西红柿,里面的维生素C,番茄红素量可能少点但是起码维生素C就是维生素C吃的不是别的东东。所以对于一些抗氧化药物还有保健食品也我们补充的时候还是慎重的好。别花了钱,补的不是健康,就不好了。

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